第二十一届中国（漯河）食品博览会开幕

河南省博览事务局 www.hnexpo.org.cn    时间：2024-05-17 10:46:26   来源：河南省人民政府门户网站

5月16日，沙澧河畔。食博会上客商云集，千余家企业共赴一场“美食盛会”。

　　5月16日，为期3天的第二十一届中国（漯河）食品博览会在漯河市国际会展中心开幕。

　　开幕式上，中国食品工业协会相关负责人发布2023年度和2024年一季度全国食品工业经济运行情况。

　　据悉，漯河是全国首座“中国食品名城”，2003年起已连续举办21届食品博览会，先后5次被商务部列为重点引导支持会展，被中国会展财富论坛评为“十大产业展览会”和“最具品牌价值展览会”，被中国会展产业大会评为“改革开放40年，40个品牌展览会”。

　　本届食博会以“食全食美、漯在其中，创新引领、共享未来”为主题，坚持品牌集聚、创新转化、美食体验相结合，将开展大型采供对接会、食品产业创新发展论坛暨中原食品实验室科研成果发布会等12项活动，共设置综合食品、未来食品、国际食品等12个展区，吸引了国内外1300余家企业参展。（记者 李宗宽 尹江勇）

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　　70余个项目集中签约 投资额340亿元

　　5月16日，第二十一届中国（漯河）食品博览会在漯河市国际会展中心开幕。在当天举行的漯河市情说明暨白俄罗斯共和国莫吉廖夫州推介会上，67个产业项目、12个人才项目进行集中签约，投资额340亿元。

　　推介会上，漯河市政府与京东集团、万达集团签订战略合作协议，双汇集团与巴西JBS公司签订贸易合作协议；中原食品实验室、南街村集团、三剑客奶业、小帅才食品、中大恒源、贾湖酒业、瑞和食品等7家企业分别与白俄罗斯莫吉廖夫州6家企业签订商务合作协议。

　　据了解，本次集中签约的产业项目涵盖健康食品、生物医药、现代物流、食品装备等多个领域。其中，国内外500强企业、上市公司、知名品牌投资项目19个。（记者 李宗宽 通讯员 王涛）

　　科技赋能让食品更营养更健康

　　未来食品产业发展的方向是什么？5月16日，在第二十一届中国（漯河）食品博览会现场，中原食品实验室展出的一批新产品，为观众打开了一扇窗。

　　“这是我们功能碳水团队研发的一分钟即食土豆粉，它适应现在青年人的生活节奏，不仅食用更方便，口感更有弹性，而且配料更健康。”中原食品实验室科研事业部的沈世峰告诉记者，由食药同源团队研发的一种益生菌固体饮料，里面富含的两种物质可以缓解失眠和焦虑症状。

　　面向肿瘤、慢阻肺等疾病人群开发的特医食品油脂，可快速分解代谢酒精的中药解酒护肝固体饮品，适用于不同食品的天然防腐剂和天然消毒剂……据了解，在本次食博会上，由中原食品实验室旗下十余支科研团队开发的一批新产品将正式推向市场。

　　在当天下午召开的2024中国（漯河）食品及食品机械产业技术发展大会暨新质驱动食品产业营养健康高质量发展论坛上，“更营养”“更健康”成为与会院士专家报告中的关键词。

　　“当前，食品产业正由价格竞争转向以‘营养健康’为需求的价值竞争。”中国工程院院士、中原食品实验室主任任发政表示。

　　未来的食品产业，不仅要利用人工智能与现代生物技术开展定向育种生物强化研究，挖掘新的食品资源，还要更加高效地利用食品组分，将粮、油、乳、肉、蛋等传统食品物料加工改为蛋白、多糖、多酚等组分。

　　通过高压微射流将不溶性膳食纤维改性，让食品更容易消化吸收；开发低升糖指数食品和小麦咸味肽产品，帮助糖尿病患者降低高糖高盐风险……省农科院农产品加工研究中心粮食加工研究室主任张康逸研究员在主旨报告中，对一系列功能性食品产业技术进行了生动展示。

　　任发政表示，未来我们的食品产业要建立以内循环为主的营养健康产业形态，打造具有“营养健康高质量”及“可持续发展”双特征的食品工业格局。